Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Обо всём на свете»
Вы хотите запомнить сайт «Обо всём на свете»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Познавательное сообщество.

Читать
Блог
ЭТОТ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ ПРОВЕРЕН ВРЕМЕНЕМ И МНОЙ…
24 фев, 01:00
0 0
ЛЕВОМЕКОЛЬ — МОЩНОЕ ЛЕКАРСТВО, НО В АПТЕКЕ ВАМ О НЕМ НЕ РАССКАЖУТ! ВОТ ПОЧЕМУ
24 фев, 00:00
0 0
«ТОЧКА КОНФУЦИЯ»: ОСОБОЕ МЕСТО СИЛЫ НА ТЕЛЕ ЧЕЛОВЕКА
23 фев, 23:00
0 0
Восточный рецепт средства, которое удалит нежелательные волосы на лице
23 фев, 22:00
0 0
Торт, шарлотка и монастырский хлеб. Рецепты постной выпечки
23 фев, 21:00
0 0
Расчищаем дорогу: упражнения от застоя желчи
23 фев, 20:00
0 0
ВОТ САМЫЙ ЭФФЕКТИВНЫЙ НАПИТОК, КОТОРЫЙ ПОМОГАЕТ СЖЕЧЬ ЖИР НА ТАЛИИ, СПИНЕ И БЕДРАХ .Он реально работает!
23 фев, 19:00
0 0

Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец

развернуть
Перца много не бывает? Ещё как бывает. И даже опытные кулинары могут иногда от души переперчить блюдо или переборщить с чили. Что делать, когда вкусно, но ешь сквозь слёзы? Ну не выкидывать же еду… Нет. На помощь придёт кулинарный лайфхак, давно известный в странах Азии.


Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Некоторые любят погорячее.
Некоторые предпочитают погорячее. Пять видов перца, горчичка, чеснока побольше – типичное меню ценителя остренького. Но не все домашние могут разделять страсть к «огненной» пище. Что делать, если вдруг переперчил блюдо? Не мучать семью, а использовать вот эту простую подсказку.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
50 оттенков острого.
Но прежде, важно понять: что же делает острое острым? Во всём виноваткапсаицин – алкалоид, которые в изобилии содержится в различных видах перца. Уровень содержания капсаицина плюс индивидуальная чувствительность вкусовых рецепторов в сумме дают ощущение остроты. Которое, к слову, у всех разное. Кто-то хрустит перцем чили, даже не поморщившись, а кому-то и чёрный молотый – пожар.
Теперь, когда мы знаем возмутителя вкусового спокойствия поближе, можно понять, как же его нейтрализовать. У капсаицина есть свой криптонид. Имя ему – казеин. Он обволакивает «острые» молекулы и тем самым сводит ощущения от них на нет. Звучит сложно? Но в реальности всё просто: казеин а изобилии содержится в молочных продуктах. Именно потому острые блюда, к примеру, в Малайзии принято запивать кисломолочным напитком.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Сметана и кефир – лучшее дополнение к острой еде.
А поэтому самый простой способ потушить пожар во рту – запить пищу кефиром. А ещё лучше добавить в острое блюдо сметану. Чем жирнее, тем лучше. Сметана или другой продукт на основе молока быстро снизит градус острых ощущений.
Хотя сметана или кефир станут лучшим решением, если они явно не вписываются в блюдо, всегда можно добавить немного воды и сахара. Это также нейтрализует лишнюю остроту. Но «молочка», всё же, эффективнее.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!


Источник →

Опубликовано 13.02.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
ЭТОТ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ РАСС…

ЭТОТ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ ПРОВЕРЕН ВРЕМЕНЕМ И МНОЙ…

24 фев, 01:00
0 0
ЛЕВОМЕКОЛЬ — МОЩНОЕ ЛЕКАРСТВ…

ЛЕВОМЕКОЛЬ — МОЩНОЕ ЛЕКАРСТВО, НО В АПТЕКЕ ВАМ О НЕМ НЕ РАССКАЖУТ! ВОТ ПОЧЕМУ

24 фев, 00:00
0 0
«ТОЧКА КОНФУЦИЯ»: ОСОБОЕ МЕС…

«ТОЧКА КОНФУЦИЯ»: ОСОБОЕ МЕСТО СИЛЫ НА ТЕЛЕ ЧЕЛОВЕКА

23 фев, 23:00
0 0
Восточный рецепт средства, к…

Восточный рецепт средства, которое удалит нежелательные волосы на лице

23 фев, 22:00
0 0
Торт, шарлотка и монастырски…

Торт, шарлотка и монастырский хлеб. Рецепты постной выпечки

23 фев, 21:00
0 0
Расчищаем дорогу: упражнения…

Расчищаем дорогу: упражнения от застоя желчи

23 фев, 20:00
0 0
ВОТ САМЫЙ ЭФФЕКТИВНЫЙ НАПИТО…

ВОТ САМЫЙ ЭФФЕКТИВНЫЙ НАПИТОК, КОТОРЫЙ ПОМОГАЕТ СЖЕЧЬ ЖИР НА ТАЛИИ, СПИНЕ И БЕДРАХ .Он реально работает!

23 фев, 19:00
0 0
МАГИЧЕСКАЯ ЙОДНАЯ СЕТКА ОТ Р…

МАГИЧЕСКАЯ ЙОДНАЯ СЕТКА ОТ РАЗЛИЧНЫХ БОЛЕЗНЕЙ

23 фев, 18:00
0 0
Всю ночь спала с банановой к…

Всю ночь спала с банановой кожурой на лбу. Узнав, зачем, ты поступишь таким же образом!

23 фев, 16:00
0 0
2 самых простых мастер-класс…

2 самых простых мастер-класса по шитью платья трансформер своими руками!Плюсы данного платья очевидны: оно…

23 фев, 15:00
0 0
Скорее всего, у тебя в доме …

Скорее всего, у тебя в доме растет это целебное растение. научись его использовать правильно!

23 фев, 14:00
0 0
Вот почему у китайцев даже в…

Вот почему у китайцев даже в старости никогда не болят суставы! Один раз в день они…

23 фев, 13:00
0 0
Готовлю это средство из недо…

Готовлю это средство из недорогих аптечных препаратов и пью по 50 капель в день. Забыла о гипертонии, боли в…

23 фев, 12:00
0 0
Огурцы из мешка – 1000 огурц…

Огурцы из мешка – 1000 огурцов на одном квадратном метре!

23 фев, 11:00
0 0
Теряю до килограмма в сутки!…

Теряю до килограмма в сутки! Два месяца передышки — и снова за дело…

23 фев, 10:00
0 0
11 восхитительных идей как у…

11 восхитительных идей как украсить салат на 8 марта. № 4 — приготовлю для мамы, а № 7 — покажу мужу, пусть знает!

23 фев, 09:00
0 0
По рекомендации косметолога …

По рекомендации косметолога делаю подтяжку лица в домашних условиях. Мелкие морщины и «гусиные лапки» ушли…

23 фев, 08:00
0 0
10 утренних упражнений: по с…

10 утренних упражнений: по своему воздействию на организм их вполне можно называть волшебными

23 фев, 07:00
0 0
2 ИНТЕРЕСНЫХ СПОСОБА РАССАДЫ ПЕТУНИИ

2 ИНТЕРЕСНЫХ СПОСОБА РАССАДЫ ПЕТУНИИ

23 фев, 06:00
0 0

Последние комментарии

олега
Я бы лучше добавил немного свежемолотого  кофе
олега Трюфельный сметанник
Петр Ларионов
И сахарку,
Петр Ларионов Что будет если в машинку ,во время стирки бросить дрожжи,
Юрий Рыбин
Юрий Рыбин
Ирина Бондаренко
хлеба сколько нужно?
Ирина Бондаренко СИЛЬНАЯ МАСКА ДЛЯ РОСТА И ПРОТИВ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС
Светлана Пролыгина
Ольга Микра