Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Обо всём на свете»
Вы хотите запомнить сайт «Обо всём на свете»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Познавательное сообщество.

Читать
Блог
ПОЛИРОЛЬ ДЛЯ МЕБЕЛИ СВОИМИ РУКАМИ
16 июл, 16:00
0 0
КАК ПОВЫСИТЬ СКОРОСТЬ ДОМАШНЕГО ИНТЕРНЕТА И «ПРОКАЧАТЬ» WI-FI БЕЗ ЛИШНИХ ТРАТ
16 июл, 14:00
0 0
ЭТО ПРОИЗОЙДЕТ, ЕСЛИ НАМАЗАТЬ МЫЛОМ ЗЕРКАЛО. Я ОЦЕНИЛА ПО ДОСТОИНСТВУ ХИТРЫЙ ПРИЕМ!
16 июл, 12:00
0 0
ВАШИ МАХРОВЫЕ ПОЛОТЕНЦА ВСЕГДА БУДУТ КАК НОВЫЕ, И ДАЖЕ ЛУЧШЕ!!!
16 июл, 10:00
0 0
Рецепты заморозки овощей и фруктов: 10 вариантов…
16 июл, 08:00
0 0
Ваши руки говорят: то, как расположена Линия Сердца, определяет все в вашей жизни
16 июл, 06:00
0 0
Делюсь рецептами масок, которые помогают мне в 47 лет выглядеть на 30
16 июл, 04:00
0 0

Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец

развернуть
Перца много не бывает? Ещё как бывает. И даже опытные кулинары могут иногда от души переперчить блюдо или переборщить с чили. Что делать, когда вкусно, но ешь сквозь слёзы? Ну не выкидывать же еду… Нет. На помощь придёт кулинарный лайфхак, давно известный в странах Азии.


Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Некоторые любят погорячее.
Некоторые предпочитают погорячее. Пять видов перца, горчичка, чеснока побольше – типичное меню ценителя остренького. Но не все домашние могут разделять страсть к «огненной» пище. Что делать, если вдруг переперчил блюдо? Не мучать семью, а использовать вот эту простую подсказку.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
50 оттенков острого.
Но прежде, важно понять: что же делает острое острым? Во всём виноваткапсаицин – алкалоид, которые в изобилии содержится в различных видах перца. Уровень содержания капсаицина плюс индивидуальная чувствительность вкусовых рецепторов в сумме дают ощущение остроты. Которое, к слову, у всех разное. Кто-то хрустит перцем чили, даже не поморщившись, а кому-то и чёрный молотый – пожар.
Теперь, когда мы знаем возмутителя вкусового спокойствия поближе, можно понять, как же его нейтрализовать. У капсаицина есть свой криптонид. Имя ему – казеин. Он обволакивает «острые» молекулы и тем самым сводит ощущения от них на нет. Звучит сложно? Но в реальности всё просто: казеин а изобилии содержится в молочных продуктах. Именно потому острые блюда, к примеру, в Малайзии принято запивать кисломолочным напитком.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Сметана и кефир – лучшее дополнение к острой еде.
А поэтому самый простой способ потушить пожар во рту – запить пищу кефиром. А ещё лучше добавить в острое блюдо сметану. Чем жирнее, тем лучше. Сметана или другой продукт на основе молока быстро снизит градус острых ощущений.
Хотя сметана или кефир станут лучшим решением, если они явно не вписываются в блюдо, всегда можно добавить немного воды и сахара. Это также нейтрализует лишнюю остроту. Но «молочка», всё же, эффективнее.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!


Источник →

Опубликовано 13.02.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
ПОЛИРОЛЬ ДЛЯ МЕБЕЛИ СВОИМИ РУКАМИ

ПОЛИРОЛЬ ДЛЯ МЕБЕЛИ СВОИМИ РУКАМИ

16 июл, 16:00
0 0
КАК ПОВЫСИТЬ СКОРОСТЬ ДОМАШН…

КАК ПОВЫСИТЬ СКОРОСТЬ ДОМАШНЕГО ИНТЕРНЕТА И «ПРОКАЧАТЬ» WI-FI БЕЗ ЛИШНИХ ТРАТ

16 июл, 14:00
0 0
ЭТО ПРОИЗОЙДЕТ, ЕСЛИ НАМАЗАТ…

ЭТО ПРОИЗОЙДЕТ, ЕСЛИ НАМАЗАТЬ МЫЛОМ ЗЕРКАЛО. Я ОЦЕНИЛА ПО ДОСТОИНСТВУ ХИТРЫЙ ПРИЕМ!

16 июл, 12:00
0 0
ВАШИ МАХРОВЫЕ ПОЛОТЕНЦА ВСЕГ…

ВАШИ МАХРОВЫЕ ПОЛОТЕНЦА ВСЕГДА БУДУТ КАК НОВЫЕ, И ДАЖЕ ЛУЧШЕ!!!

16 июл, 10:00
0 0
Рецепты заморозки овощей и ф…

Рецепты заморозки овощей и фруктов: 10 вариантов…

16 июл, 08:00
0 0
Ваши руки говорят: то, как р…

Ваши руки говорят: то, как расположена Линия Сердца, определяет все в вашей жизни

16 июл, 06:00
0 0
Делюсь рецептами масок, кото…

Делюсь рецептами масок, которые помогают мне в 47 лет выглядеть на 30

16 июл, 04:00
0 0
УЗНАЙ, что ожидает тебя завт…

УЗНАЙ, что ожидает тебя завтра! ТАБЛИЦА ПРЕДСКАЗАНИЙ от Мерилин Керро!

16 июл, 02:00
0 0
Кровавое лунное затмение 27 …

Кровавое лунное затмение 27 июля. Чем грозит нам это явление?

16 июл, 00:00
0 0
Натуральный шампунь в домашн…

Натуральный шампунь в домашних условиях

15 июл, 22:00
0 0
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ “ПОД СЕМГУ”

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ “ПОД СЕМГУ”

15 июл, 20:00
0 0
Суперстих для запоминания не…

Суперстих для запоминания неправильных глаголов

15 июл, 18:00
0 0
Несколько секретов, которые …

Несколько секретов, которые помогут вам выбрать самый сладкий арбуз

15 июл, 16:00
0 0
Кабачки по-корейски. Всегда …

Кабачки по-корейски. Всегда первыми «улетают» со стола…

15 июл, 14:00
0 0
20 смертельно опасных призна…

20 смертельно опасных признаков рака, которые большинство женщин игнорируют!

15 июл, 12:00
0 0
Как поставить на себя непере…

Как поставить на себя неперебиваемый оберег

15 июл, 10:00
0 0
Как правильно варить крупы. …

Как правильно варить крупы. Своими секретами поделился опытный повар

15 июл, 08:00
0 0
ПЛАСТИЧЕСКИЙ ХИРУРГ ПОСОВЕТО…

ПЛАСТИЧЕСКИЙ ХИРУРГ ПОСОВЕТОВАЛ МАМЕ УМЫВАТЬСЯ ОСОБЫМ ОБРАЗОМ. МОРЩИНЫ РАСТВОРИЛИСЬ!

15 июл, 06:00
0 0
Утренняя молитва, способная …

Утренняя молитва, способная очистить весь грядущий день

15 июл, 04:00
0 0
5 рецептов жиросжигающих обе…

5 рецептов жиросжигающих обертываний в домашних условиях. Самые мощные средства

15 июл, 02:00
0 0

Последние комментарии

Петр Ларионов
Обман.
Петр Ларионов МЕНОВАЗИН: СТОИТ КОПЕЙКИ, А ЛЕЧИТ 13 БОЛЕЗНЕЙ!
radiofree RF
++++++++++++++++++++
radiofree RF Эта смесь заменит дорогие мази и гели для лечения боли в суставах
radiofree RF
Спасибо за совет.😀
radiofree RF ЗАЧЕМ МАЛИНЕ ГОРЧИЦА. СЕКРЕТНЫЙ РАСТВОР ДЛЯ МАЛИНЫ
Сергей Тычинский
Сергей Тычинский
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имеет значения)
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имеет значения)
YES!!я так и делаю.
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имее… КАК ПРАВИЛЬНО НАНОСИТЬ ТОНАЛЬНЫЙ КРЕМ