Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Обо всём на свете»
Вы хотите запомнить сайт «Обо всём на свете»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Познавательное сообщество.

Читать
Блог
Утеплить балкон за один выходной??? вполне реально и я покажу как!
18 фев, 00:00
0 0
Из старой ванны ему удалось сделать невероятную красоту у себя на даче… вы только посмотрите на это!
17 фев, 23:00
0 0
БОЯТЬСЯ НАДО НЕ СОРНЯКОВ, А ГОЛОЙ ЗЕМЛИ!
17 фев, 22:00
0 0
Как эффективно устранить неприятный запах в туалете: Хитрость от стюардесс
17 фев, 21:00
0 0
15 самых серьезных ошибок при выращивании рассады
17 фев, 20:00
0 0
ФИГУРА МЕЧТЫ БЕЗ НАСИЛИЯ НАД СОБОЙ! ПОМОЛОДЕЛА НА 20 ЛЕТ, КОЖА СТАЛА БАРХАТНОЙ…
17 фев, 19:00
0 0
ЛЕЧЕНИЕ НЕДЕРЖАНИЯ МОЧИ У ЖЕНЩИН
17 фев, 18:00
0 0

Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец

развернуть
Перца много не бывает? Ещё как бывает. И даже опытные кулинары могут иногда от души переперчить блюдо или переборщить с чили. Что делать, когда вкусно, но ешь сквозь слёзы? Ну не выкидывать же еду… Нет. На помощь придёт кулинарный лайфхак, давно известный в странах Азии.


Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Некоторые любят погорячее.
Некоторые предпочитают погорячее. Пять видов перца, горчичка, чеснока побольше – типичное меню ценителя остренького. Но не все домашние могут разделять страсть к «огненной» пище. Что делать, если вдруг переперчил блюдо? Не мучать семью, а использовать вот эту простую подсказку.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
50 оттенков острого.
Но прежде, важно понять: что же делает острое острым? Во всём виноваткапсаицин – алкалоид, которые в изобилии содержится в различных видах перца. Уровень содержания капсаицина плюс индивидуальная чувствительность вкусовых рецепторов в сумме дают ощущение остроты. Которое, к слову, у всех разное. Кто-то хрустит перцем чили, даже не поморщившись, а кому-то и чёрный молотый – пожар.
Теперь, когда мы знаем возмутителя вкусового спокойствия поближе, можно понять, как же его нейтрализовать. У капсаицина есть свой криптонид. Имя ему – казеин. Он обволакивает «острые» молекулы и тем самым сводит ощущения от них на нет. Звучит сложно? Но в реальности всё просто: казеин а изобилии содержится в молочных продуктах. Именно потому острые блюда, к примеру, в Малайзии принято запивать кисломолочным напитком.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Сметана и кефир – лучшее дополнение к острой еде.
А поэтому самый простой способ потушить пожар во рту – запить пищу кефиром. А ещё лучше добавить в острое блюдо сметану. Чем жирнее, тем лучше. Сметана или другой продукт на основе молока быстро снизит градус острых ощущений.
Хотя сметана или кефир станут лучшим решением, если они явно не вписываются в блюдо, всегда можно добавить немного воды и сахара. Это также нейтрализует лишнюю остроту. Но «молочка», всё же, эффективнее.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!


Источник →

Опубликовано 13.02.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Утеплить балкон за один выхо…

Утеплить балкон за один выходной??? вполне реально и я покажу как!

18 фев, 00:00
0 0
Из старой ванны ему удалось …

Из старой ванны ему удалось сделать невероятную красоту у себя на даче… вы только посмотрите на это!

17 фев, 23:00
0 0
БОЯТЬСЯ НАДО НЕ СОРНЯКОВ, А …

БОЯТЬСЯ НАДО НЕ СОРНЯКОВ, А ГОЛОЙ ЗЕМЛИ!

17 фев, 22:00
0 0
Как эффективно устранить неп…

Как эффективно устранить неприятный запах в туалете: Хитрость от стюардесс

17 фев, 21:00
0 0
15 самых серьезных ошибок пр…

15 самых серьезных ошибок при выращивании рассады

17 фев, 20:00
0 0
ФИГУРА МЕЧТЫ БЕЗ НАСИЛИЯ НАД…

ФИГУРА МЕЧТЫ БЕЗ НАСИЛИЯ НАД СОБОЙ! ПОМОЛОДЕЛА НА 20 ЛЕТ, КОЖА СТАЛА БАРХАТНОЙ…

17 фев, 19:00
0 0
ЛЕЧЕНИЕ НЕДЕРЖАНИЯ МОЧИ У ЖЕНЩИН

ЛЕЧЕНИЕ НЕДЕРЖАНИЯ МОЧИ У ЖЕНЩИН

17 фев, 18:00
0 0
Весной полейте смородину кип…

Весной полейте смородину кипятком! не пропустите момент!

17 фев, 17:00
0 0
МАСТЕРИЦА ВЗЯЛА СТАРЫЕ КОМПА…

МАСТЕРИЦА ВЗЯЛА СТАРЫЕ КОМПАКТ ДИСКИ И ОПУСТИЛА В КИПЯТОК. ВЗГЛЯНИТЕ, ЧТО ИЗ ЭТОГО ВЫШЛО!

17 фев, 16:00
0 0
Соль и масло против остеохон…

Соль и масло против остеохондроза. супер эффективное средство!

17 фев, 15:00
0 0
Экономный способ размножения…

Экономный способ размножения хвойных, практически бесплатно

17 фев, 14:00
0 0
КУРКУМА — МОЩНЕЙШЕЕ СРЕДСТВО…

КУРКУМА — МОЩНЕЙШЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ОМОЛОЖЕНИЯ

17 фев, 13:00
0 0
Прощеное воскресенье в 2018 …

Прощеное воскресенье в 2018 году: вот что делать категорически запрещено! У кого и как стоит просить прощения,…

17 фев, 12:00
0 0
Напиток, очищающий легкие, к…

Напиток, очищающий легкие, который должны попробовать все кто курил или курит.Очень полезно!

17 фев, 10:00
0 0
КАК ЗАБЫТЬ ПРО СТОМАТОЛОГОВ?

КАК ЗАБЫТЬ ПРО СТОМАТОЛОГОВ?

17 фев, 09:00
0 0
«Приворотные зелья, которые …

«Приворотные зелья, которые не пройдут санэпидемконтроль», или какой гадостью пытались вызвать любовь наши…

17 фев, 08:00
0 0
14 секретов идеального маник…

14 секретов идеального маникюра в домашних условиях

17 фев, 07:00
0 0
Уникальное упражнение от старости

Уникальное упражнение от старости

17 фев, 06:00
0 0
КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ ПЕЧЕНЬ БЕ…

КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ ПЕЧЕНЬ БЕЗ ЛЕКАРСТВ? Просто, полезно и без вредной химии!

17 фев, 05:00
0 0

Последние комментарии

олега
Я бы лучше добавил немного свежемолотого  кофе
олега Трюфельный сметанник
Петр Ларионов
И сахарку,
Петр Ларионов Что будет если в машинку ,во время стирки бросить дрожжи,
Юрий Рыбин
Юрий Рыбин
Ирина Бондаренко
хлеба сколько нужно?
Ирина Бондаренко СИЛЬНАЯ МАСКА ДЛЯ РОСТА И ПРОТИВ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС
Светлана Пролыгина
Ольга Микра