Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Обо всём на свете»
Вы хотите запомнить сайт «Обо всём на свете»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Познавательное сообщество.

Блог
Анекдот о монахине, узнавшей цену дорогих вещей своей попутчицы
24 сен, 21:16
0 0
Моя мама рассказала моей дочери что папа не родной
24 сен, 21:11
0 0
Злость ребенка — это будущее право на границы
24 сен, 19:12
0 0
Не редкая проблема в воспитании: Что делать, если ребенок ворует — 20 полезных советов
24 сен, 19:07
0 0
Дочь приложила все усилия, что бы мама осталась одна!
24 сен, 17:53
0 0
Ложку в рот, прячем помаду. Главные Правила этикета, которые нарушают почти все
24 сен, 17:46
0 0
Правила воспитаний и материнства Прекрасной Кейт Миддлтон
24 сен, 17:32
0 0
Читать

Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец

развернуть
Перца много не бывает? Ещё как бывает. И даже опытные кулинары могут иногда от души переперчить блюдо или переборщить с чили. Что делать, когда вкусно, но ешь сквозь слёзы? Ну не выкидывать же еду… Нет. На помощь придёт кулинарный лайфхак, давно известный в странах Азии.


Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Некоторые любят погорячее.
Некоторые предпочитают погорячее. Пять видов перца, горчичка, чеснока побольше – типичное меню ценителя остренького. Но не все домашние могут разделять страсть к «огненной» пище. Что делать, если вдруг переперчил блюдо? Не мучать семью, а использовать вот эту простую подсказку.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
50 оттенков острого.
Но прежде, важно понять: что же делает острое острым? Во всём виноваткапсаицин – алкалоид, которые в изобилии содержится в различных видах перца. Уровень содержания капсаицина плюс индивидуальная чувствительность вкусовых рецепторов в сумме дают ощущение остроты. Которое, к слову, у всех разное. Кто-то хрустит перцем чили, даже не поморщившись, а кому-то и чёрный молотый – пожар.
Теперь, когда мы знаем возмутителя вкусового спокойствия поближе, можно понять, как же его нейтрализовать. У капсаицина есть свой криптонид. Имя ему – казеин. Он обволакивает «острые» молекулы и тем самым сводит ощущения от них на нет. Звучит сложно? Но в реальности всё просто: казеин а изобилии содержится в молочных продуктах. Именно потому острые блюда, к примеру, в Малайзии принято запивать кисломолочным напитком.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Сметана и кефир – лучшее дополнение к острой еде.
А поэтому самый простой способ потушить пожар во рту – запить пищу кефиром. А ещё лучше добавить в острое блюдо сметану. Чем жирнее, тем лучше. Сметана или другой продукт на основе молока быстро снизит градус острых ощущений.
Хотя сметана или кефир станут лучшим решением, если они явно не вписываются в блюдо, всегда можно добавить немного воды и сахара. Это также нейтрализует лишнюю остроту. Но «молочка», всё же, эффективнее.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!


Источник →

Опубликовано 13.02.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Анекдот о монахине, узнавшей…

Анекдот о монахине, узнавшей цену дорогих вещей своей попутчицы

24 сен, 21:16
0 0
Моя мама рассказала моей доч…

Моя мама рассказала моей дочери что папа не родной

24 сен, 21:11
0 0
Злость ребенка — это будущее…

Злость ребенка — это будущее право на границы

24 сен, 19:12
0 0
Не редкая проблема в воспита…

Не редкая проблема в воспитании: Что делать, если ребенок ворует — 20 полезных советов

24 сен, 19:07
0 0
Дочь приложила все усилия, ч…

Дочь приложила все усилия, что бы мама осталась одна!

24 сен, 17:53
0 0
Ложку в рот, прячем помаду. …

Ложку в рот, прячем помаду. Главные Правила этикета, которые нарушают почти все

24 сен, 17:46
0 0
Правила воспитаний и материн…

Правила воспитаний и материнства Прекрасной Кейт Миддлтон

24 сен, 17:32
0 0
Зачем постоянно меняют места…

Зачем постоянно меняют местами товары на полках?

24 сен, 17:24
0 0
Может ли пассажир поезда сни…

Может ли пассажир поезда снизу не пускать верхнего соседа к столику?

24 сен, 17:18
0 0
Коля родился в тюрьме, а пот…

Коля родился в тюрьме, а потом попал в детдом. Но через семь лет его забрал отец

24 сен, 15:37
0 0
Мнение эксперта: Не останавл…

Мнение эксперта: Не останавливайте ребёнка — пусть идет куда хочет

24 сен, 15:33
0 0
А не страшно брать молодую н…

А не страшно брать молодую няню, муж ведь может засматриваться?

24 сен, 14:01
0 0
Муж: «Свою квартиру я сдаю в…

Муж: «Свою квартиру я сдаю в аренду, поэтому мы будем жить с моими родителями»

24 сен, 13:24
0 0
Полезные советы и секреты, к…

Полезные советы и секреты, которые обязательно помогут легко приготовить вкусные блюда из тыквы

24 сен, 12:39
0 0
Мы готовим детей к позавчера…

Мы готовим детей к позавчерашнему миру

24 сен, 12:19
0 0
О питании школьников: что уш…

О питании школьников: что ушло с советской школой

24 сен, 12:06
0 0
Мошенничество с кредитом на …

Мошенничество с кредитом на левый товар

24 сен, 09:57
0 0
Моем теплицу без «заморочек»

Моем теплицу без «заморочек»

24 сен, 09:29
0 0
«Нормальная мать ребёнка в д…

«Нормальная мать ребёнка в детдом не отправит!»

24 сен, 09:20
0 0
Стоит ли вносить навоз с осе…

Стоит ли вносить навоз с осени или подождать до весны?

23 сен, 21:51
0 0

Последние комментарии

ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имеет значения)
radiofree RF
Вредная бабка.😂😂😂😂😂😂😂😂
radiofree RF Дочка: Я остаюсь у бабушки, меня здесь любят
Нина Кислых
radiofree RF
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имеет значения)
Тася Гаврик (***)
Сергей Тычинский