Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Обо всём на свете»
Вы хотите запомнить сайт «Обо всём на свете»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Познавательное сообщество.

Читать
Блог
Как вылечить сильный кашель? Волшебный рецепт аптекаря! — Копилочка полезных советов
20 апр, 02:00
0 0
Сковороды будут сверкать чистотой! Необычный способ очистить всю кухонную утварь без использования химических средств
20 апр, 00:00
0 0
6 способов отбеливания темной кожи интимной зоны естественным способом.Проверенные методы!
19 апр, 22:00
0 0
Можно ли подстригать себя и своих детей?
19 апр, 20:00
0 0
Очищение сосудов головного мозга. Проверенные методики
19 апр, 18:00
0 0
Чтобы даже в 55 выглядеть на 30, возьмите за привычку намазывать и втирать обычный…
19 апр, 16:00
0 0
Рецепт советского хирурга: как быстро убить грипп в первые часы
19 апр, 14:00
0 0

Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец

развернуть
Перца много не бывает? Ещё как бывает. И даже опытные кулинары могут иногда от души переперчить блюдо или переборщить с чили. Что делать, когда вкусно, но ешь сквозь слёзы? Ну не выкидывать же еду… Нет. На помощь придёт кулинарный лайфхак, давно известный в странах Азии.


Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Некоторые любят погорячее.
Некоторые предпочитают погорячее. Пять видов перца, горчичка, чеснока побольше – типичное меню ценителя остренького. Но не все домашние могут разделять страсть к «огненной» пище. Что делать, если вдруг переперчил блюдо? Не мучать семью, а использовать вот эту простую подсказку.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
50 оттенков острого.
Но прежде, важно понять: что же делает острое острым? Во всём виноваткапсаицин – алкалоид, которые в изобилии содержится в различных видах перца. Уровень содержания капсаицина плюс индивидуальная чувствительность вкусовых рецепторов в сумме дают ощущение остроты. Которое, к слову, у всех разное. Кто-то хрустит перцем чили, даже не поморщившись, а кому-то и чёрный молотый – пожар.
Теперь, когда мы знаем возмутителя вкусового спокойствия поближе, можно понять, как же его нейтрализовать. У капсаицина есть свой криптонид. Имя ему – казеин. Он обволакивает «острые» молекулы и тем самым сводит ощущения от них на нет. Звучит сложно? Но в реальности всё просто: казеин а изобилии содержится в молочных продуктах. Именно потому острые блюда, к примеру, в Малайзии принято запивать кисломолочным напитком.
Что делать, если переперчили блюдо: простой способ «затушить» даже жгучий перец
Сметана и кефир – лучшее дополнение к острой еде.
А поэтому самый простой способ потушить пожар во рту – запить пищу кефиром. А ещё лучше добавить в острое блюдо сметану. Чем жирнее, тем лучше. Сметана или другой продукт на основе молока быстро снизит градус острых ощущений.
Хотя сметана или кефир станут лучшим решением, если они явно не вписываются в блюдо, всегда можно добавить немного воды и сахара. Это также нейтрализует лишнюю остроту. Но «молочка», всё же, эффективнее.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!


Источник →

Опубликовано 13.02.2018 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Как вылечить сильный кашель?…

Как вылечить сильный кашель? Волшебный рецепт аптекаря! — Копилочка полезных советов

20 апр, 02:00
0 0
6 способов отбеливания темно…

6 способов отбеливания темной кожи интимной зоны естественным способом.Проверенные методы!

19 апр, 22:00
0 0
Можно ли подстригать себя и …

Можно ли подстригать себя и своих детей?

19 апр, 20:00
0 0
Очищение сосудов головного м…

Очищение сосудов головного мозга. Проверенные методики

19 апр, 18:00
0 0
Чтобы даже в 55 выглядеть на…

Чтобы даже в 55 выглядеть на 30, возьмите за привычку намазывать и втирать обычный…

19 апр, 16:00
0 0
Рецепт советского хирурга: к…

Рецепт советского хирурга: как быстро убить грипп в первые часы

19 апр, 14:00
0 0
Как с 20-ти кустов собрать 4…

Как с 20-ти кустов собрать 40 вёдер картофеля

19 апр, 12:00
0 0
10 шагов чтобы правильно пос…

10 шагов чтобы правильно посадить и вырастить большой урожай вкусных томатов (Видео)

19 апр, 10:00
0 0
Если на лице появились такие…

Если на лице появились такие пятна, открывайте холодильник. Секрет прост!Потрясающе красивая кожа на раз-два!

19 апр, 08:00
0 0
Как легко удалить нежелатель…

Как легко удалить нежелательные волосы с вашего тела, используя зубную пасту «Сolgate»!Это просто невероятно!

19 апр, 06:00
0 0
Достаточно следовать этим 11…

Достаточно следовать этим 11 правилам, чтобы в кошельке всегда водились Деньги

19 апр, 04:00
0 0
Моя бабушка находилась в инв…

Моя бабушка находилась в инвалидной коляске больше года, из-за сильной боли в костях и суставах. Ей удалось…

19 апр, 02:00
0 0
Это должен знать каждый: как…

Это должен знать каждый: как нас разводят в магазинах!

19 апр, 00:00
+1 1
Балую свою клубнику ядерной …

Балую свою клубнику ядерной смесью от вредителей и болезней

18 апр, 22:00
0 0
7 нельзя, связанных с натель…

7 нельзя, связанных с нательным крестом

18 апр, 20:00
0 0
3 скрытые функции мобильнико…

3 скрытые функции мобильников, о которых не знают большинство пользователей.И как я раньше этого не знала

18 апр, 18:00
0 0
8 проверенных советов для от…

8 проверенных советов для отбеливания подмышек, локтей и коленей.Легко и просто!

18 апр, 16:00
0 0
Это лучший способ лечения ге…

Это лучший способ лечения геморроя, и это всегда есть на вашей кухне, а вы этого не знали!

18 апр, 14:00
0 0
Бабушка рассказала про «волш…

Бабушка рассказала про «волшебный йод». Обрабатываю всё, что вызывает тревогу…

18 апр, 12:00
0 0

Последние комментарии

Рима демиденко
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имеет значения)
Молодец автор.
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имее… Не статья, а сокровище! 7 основных рецептов теста в одном месте
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имеет значения)
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имеет значения)
radiofree RF
(^^) @@
+
(^^) @@ Салат «Красные маки»
Нюня
Какой аппетитный! Чуть слюной не захлебнулась...Забираю в копилкую
Нюня Салат «Красные маки»